Ät hälsosammare med Clean eating

Annika Malm är licenserad kostrådgivare och inspiratör i konceptet Clean eating. Här berättar hon om att välja bort hel- och halvfabrikat och vad du kan göra för en hälsosammare frukost.

Vad innebär "Clean eating"?

– Det handlar om att välja riktig mat framför hel­ och halvfabrikat. Syftet är att se till att ge kroppen så mycket näring som möjligt för att vi ska kunna hålla oss hälsosamma och friska. Begreppet närings­jägare har växt fram de senaste åren och det är en av grunderna inom Clean eating. Det vill säga att fokusera på matens näringsinne­håll för att kunna opti­mera det. När vi äter riktig mat i sin naturliga form så får vi dels i oss mer näring och dels så får vi en ökad kontakt med vår naturliga hunger. Processad mat ökar inte sällan vårt sug att äta mer och vi äter förbi vår mätt­nad. 

Hur kan man använda ”Clean eating” i sin frukost?

–  Det finns flera enkla byten. Byt till exempel den sötade fruktyoghurten mot naturell yoghurt med bär och frukt. Eller de processade frukostflingorna mot nötter och frön. Ha som mål att minska på sockret och öka på protein och hälsosamma fetter. Det ger dig ett stabilt blodsocker under förmiddagen. 

Vad är din uppfattning om svenskarnas frukostvanor och kostvanor?

– Jag skulle säga att allt fler av oss svenskar idag blir mer hälsomedvetna och att fler äter bra. Utbudet av bra produkter växer hela tiden vilket gör det enklare för oss att göra bra val. Det är mycket positivt. Däremot tror jag att många inte är medvetna om hur mycket socker som finns i till exempel yog­hurt, flingor, vitt bröd med mera. Alla vet inte att det är tillsatt socker i de allra flesta av smörgåspålägg som rökt skinka med fler. 2 dl fruktyoghurt innehåller socker motsvarande fem socker­bitar och ett glas oboy hela sju sockerbitar. 

Vilket är det vanligaste misstaget folk gör gällande sin frukost eller kost i allmänhet?

– Att de tror att något är bättre än inget. Att en vit macka med marmelad är bättre än ingen frukost alls. Att fasta några timmar in på  dagen har långt fler fördelar än en blodsocker-­berg-­o­-dal­bana.

Ni har nyligen flyttat in i ett Kungshus från Anebyhusgruppen! Hur trivs ni?

– Vi trivs jättebra! Jag var mycket noga med hur mitt kök skulle utformas för att vara ”foto­vänligt” och vi är alla mycket nöjda och stormtrivs.